如何使肉鲜美而柔软?

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美味而柔软的肉馅如下。准备原料:250克三明治肉(或五花肉),4克盐,10克糖,0辣椒。

5克,生酱油5克,蚝油5克,洋葱10克,生克10克,水70克。制作步骤:1.洋葱和姜水是填充的重要步骤。首先将洋葱和生冷浸入冷水中,然后用水将洋葱和生姜汁榨干; 2??.首先将盐和糖放入肉中。

盐具有渗透作用。先加盐可以增加生吃的水分,并使成品的肉更加多汁。

3.倒入少量洋葱和姜水,然后加肉并打匀。

如果同时添加所有水,则肉将不能吃水,并且最终会吐出。

4.五指弯曲手势与鹰爪手势相似,并且模仿了搅拌器的行为,因此搅拌速度相对较快。

朝一个方向进攻以增强肉质。肉丸,肉丸,面包和其他少量食物必须在肉中活跃,并且必须在一个方向上被击败。

5.一旦水被基本吸收,添加其他调味料,继续搅拌并重复上述操作。最后,每个人都拿起肉,将其放入容器中并打成10次左右。

6.这是肉馅的最终形式。它不松散,非常粘,并且颜色不同。我做了肉馅。

提示:有些朋友在混合肉类时加鸡蛋,感觉更美味。

实际上,鸡蛋的特征是肿胀。当将它们添加到肉馅中时,蛋在遇到肉时会膨胀。面包薄,肉丸薄。

同样,对于1磅肉,不能添加5个鸡蛋。最多,这个鸡蛋的味道不如调味料。


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该日志由 admin 于2019年12月16日发表在365体育网投分类下,
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